竜眼（ロンガン）はちみつとは？

ロンガンの花を蜜源として採れたはちみつです。Jinny Honey Farm で採れるはちみつは、  ロンガンの花のみを蜜源としています。ロンガンの花は、日本の1月下旬から6月頃の
約半年間、花を咲かせます。この長い期間暑い気候の時に花を咲かせ続けることができるのは、植物としてもめずらしいことです。ミツバチたちの餌となる花が豊富なことからも餌が
不足したり、他の花が混じることがありません。この竜眼はちみつは、100％ピュアな
はちみつで、しっかりとした味わいのはちみつです。はちみつには、良質なビタミン類や
ミネラル類をはじめ、アミノ酸や酵素といった栄養素も含まれています。はちみつに含まれるビタミン類には、ビタミンB1・B2・B6・C・葉酸などがあり、ミネラル類としては、カリウムを多く含んでいるほか、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、リンなども含まれて
います。 さらに、この竜眼はちみつには、豊富なミネラル、ビタミン、コレステロールを除去する コリンが含まれ、健康維持やダイエット、成人病予防にも適しています。
また、果物の花から採れるはちみつなので、はちみつ自体にも果物の味わいがあり、花の香りが高く、このはちみつだけでも十分に堪能していただけます。他の料理や飲み物に混ぜて頂いても美味しくいただけます。竜眼はちみつの主成分は、糖分約83％、水分約17％です。
他のはちみつに比べると水分が少ないため、賞味期限は3年です。

ロンガンとは？

学名：Dimocarpus longan L.
ムクロジ科ムクロジ属の常緑中高木ライチに似たトロピカルフルーツで、透明感のある
ジューシーな果物です。ロンガンの果実は大きさが2cm～3cmほどの球体で所々シワが
あります。果皮は黄土色で果肉は乳白色で中心には種子があります。ロンガンの花は淡黄色
です。果樹は高さが5m～10mになります。この果物は、豊富なビタミンや鉄分、リン、
カルシウムが含まれていることから、乾燥させて健康食品やサプリメントとして使われ、非常に高価なものとして扱われてきました。漢方では、果肉を乾燥させたものを竜眼肉
(りゅうがんにく)、桂円肉(けいえんにく)と呼び、心と体を補い補血、滋養強壮の効果が有るとされています。また疲労、不眠、貧血、病後、産後の肥立ち、また胃腸に効くとされています。
近年では、ロンガンの缶詰が出回るようになり、一般的にも食されるようになってきました。
ロンガンの産地として有名なのが、タイ　チェンマイのロンガンです。清々しい高山で一年と通して安定した気候のこの地方のロンガンは、旨みが強く人気の果物です。 収穫時期は、
日本の8月頃です。

竜眼（ロンガン）伝説昔、中国に悪霊退治（悪竜）を した英雄がいました。この英雄の墓に
敬意を称え竜の眼を埋めました。やがて芽が出て、大木になり、実がなりました。この実を竜眼
(ロンガン) と呼ばれるようになったのです。こうしたことから、縁起物として婚礼の引き出物
や贈り物として使われています。乳白色の果肉からぼんやり透けて見える種が龍の眼に似ていることからその名が付いたという説も残っています。

養蜂場の説明

タイ チェンマイ県にある(Jinny Honey Farm)という養蜂場で
ロンガンの栽培、ロンガンはちみつの採取を行っています。
大きさは、約336000㎡ (東京ドーム　約7.5個分)で ロンガンの木は、約2000本を所有しています。一年を通しても安定した気候で、空気の澄んだ自然あふれる土地で、ロンガンは作られて
います。蜂は、繊細な生き物です。毎日、スタッフが広大な土地を管理し、蜂にストレスのない環境作りを心がけます。それが良質なはちみつを作りだしてくれているのです。
Jinny Brand Honeyが食卓に並ぶまで